农夫山泉溴酸盐含量争议，专家解读来龙去脉

发布时间：2024-07-16 14:43:18来源：

近日，农夫山泉因溴酸盐含量争议要求香港消费者委员会（消委会）郑重道歉一事引发广泛关注。

溴酸盐并非天然存在于水中，而是饮用水臭氧消毒杀菌时产生的副产物。食品工程博士、食品作家云无心指出，臭氧用于消毒饮用水时与源水中的天然溴反应会形成溴酸盐。瓶装水生产中，臭氧杀菌效果好、方便但成本高，虽保障了卫生安全，却也增加了溴酸盐生成几率。

关于欧盟将溴酸盐最大限值设定为每升 3 微克，这是基于科学评估和风险管理的结果。虽高浓度溴酸盐可能影响人体健康，但适量溴酸盐的影响尚不明确。欧盟制定饮用水标准时，综合考虑了水源条件、生产工艺和健康需求等，且有着严格监管和检测机制，标准并非不严格。

云无心博士称，农夫山泉的溴酸盐含量符合世卫组织、美国、日本以及中国等的饮用水安全标准。即使按欧盟天然矿泉水标准，也依然合规。对于农夫山泉要求香港消委会道歉，云无心博士认为消委会发布报告或存在标准判断错误和主观误导，呼吁其应基于科学事实和客观标准发布信息，避免恐慌和误解。

综上所述，此次争议中，溴酸盐为臭氧杀菌副产物，欧盟标准基于科学评估。专家建议各方保持理性客观，关注饮用水安全，加强监管检测。

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